受到全國生豬批發(fā)價格持續(xù)下降的影響，今年下半年以來，本市豬肉價格也呈現(xiàn)出穩(wěn)中有降的趨勢。為了防止生豬養(yǎng)殖出現(xiàn)大面積虧損，發(fā)改委近日宣布啟動新一輪凍豬肉收儲工作。受到此舉影響，本市豬肉價格或?qū)⒊霈F(xiàn)小幅上漲的趨勢，但年內(nèi)整體價格仍將維持穩(wěn)定。

　　批發(fā)價近半月小幅回落

　　“夏天本來就是豬肉消費的淡季，最近半個月，豬肉批發(fā)價格、銷售量都有所下降。”本市紅旗農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的相關(guān)負責(zé)人介紹，最近半個月內(nèi)，豬肉的批發(fā)價格從18元/公斤下降到17元/公斤；日交易量則下降到18噸左右，較此前的日銷量20噸，下降了一成多。

　　在批發(fā)市場內(nèi)經(jīng)營豬肉生意的袁師傅告訴記者：“天一熱豬肉賣得就不好，尤其最近一周，有點兒桑拿天，吃肉的人少了，從我這里進貨的8成都是飯店的老主顧，零售攤主進貨的特別少，一天的銷量從500多斤降到了300多斤?！?

　　就在批發(fā)價格稍稍回落的同時，本市豬肉的零售價格則保持了相對的穩(wěn)定，最近幾個月，價格平均在13元/斤左右。昨日上午，在河北區(qū)連云路菜市場內(nèi)，經(jīng)營豬肉生意的攤主何師傅表示：“進貨的價格比以前稍微低了幾毛錢，但是肉賣得不是很好，每天都需要保鮮處理，加上驅(qū)趕蚊蠅的小吊扇等用電的消耗，成本一下就上去了，所以批發(fā)價格降了，零售價也降不了?！?

　　年內(nèi)價格將以穩(wěn)為主

　　受生豬產(chǎn)能依然偏高、當(dāng)前正處于消費淡季等因素影響，近期生豬價格再次出現(xiàn)回落跡象。按照緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案的規(guī)定，國家決定進一步加大對生豬市場調(diào)控力度，啟動新一輪凍豬肉收儲工作。

　　“發(fā)改委啟動新一輪凍豬肉收儲工作后，本市豬肉批發(fā)價格或?qū)⒊霈F(xiàn)小幅上漲，但整體走勢仍將以穩(wěn)定為主。”本市金鐘農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場的相關(guān)工作人員指出，就本市市場而言，最近一個月，豬肉市場供大于求的局面不會發(fā)生明顯改變，批發(fā)價格仍將呈現(xiàn)穩(wěn)中有跌的局面；國慶節(jié)期間，豬肉價格或?qū)⒂兴厣?，但漲價幅度有限；就全年來看，本市豬肉價格將以穩(wěn)定為主，難以出現(xiàn)大漲大跌的行情。

　　與此同時，發(fā)改委方面稱，從當(dāng)前情況看，我國生豬產(chǎn)能持續(xù)偏高，價格可能繼續(xù)低位運行一段時間。廣大養(yǎng)殖戶應(yīng)全面研判市場形勢，優(yōu)化調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，淘汰高齡低產(chǎn)能繁母豬，以減少虧損，促進生豬市場價格穩(wěn)定。

　　四方發(fā)力穩(wěn)定豬肉價格

　　面對國家近日啟動的新一輪凍豬肉收儲工作，中投顧問農(nóng)林牧漁業(yè)研究員宋杰凝在接受記者采訪時表示，從短期來看，國家啟動收儲工作會對豬肉價格的波動起到一定的平抑作用，在一定程度上可以保護養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)積極性。但是從長期來看，國家的收儲工作不會對豬肉價格產(chǎn)生很大的影響，豬肉價格的波動主要還是由豬肉的供需來決定，市場這只“無形的手”才起到關(guān)鍵的作用。

　　近兩年，時漲時跌的豬肉價格不僅備受市民的關(guān)注，豬肉價格如何才能真正被穩(wěn)定也成為了業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。宋杰凝指出，“要使豬肉價格趨于穩(wěn)定，需要政府、養(yǎng)殖戶、批發(fā)商、零售商四方共同的努力。”就政府方面而言，應(yīng)該做好宏觀調(diào)控工作，發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)，進一步加大生產(chǎn)扶持力度；與此同時，還應(yīng)加強疫病防控；此外，更要加強行業(yè)信息引導(dǎo)，加強信息發(fā)布和預(yù)警分析，充分發(fā)揮信息對生豬產(chǎn)銷的引導(dǎo)作用，規(guī)避市場風(fēng)險。

　　對于養(yǎng)殖戶而言，需要理性地來看待生豬的養(yǎng)殖，不能盲目地進行大規(guī)模擴張，也不能一味地收縮。而批發(fā)商應(yīng)該從運輸成本的角度出發(fā)，在進行豬肉批發(fā)的過程中避免因成本上漲而導(dǎo)致豬肉價格的不合理上漲。另外，零售商在豬肉的售賣過程中必須做到遵紀(jì)守法、童叟無欺，不可隨意漲價。